Демографічні процеси свідчать, що не лише в Північній Америці та Західній Європі, але й в Україні жінки і чоловіки все менше часу можуть приділяти приготуванню їжі. Як наслідок - домашня кухня все частіше стає обов'язком професійних кухарів та спеціалістів харчової промисловості. За останніми дослідженнями соціологів для третини міського населення нашої країни саме використання готових страв є оптимальним способом розв'язання проблеми харчування.
Зважаючи на швидкі темпи росту популярності готових страв, бажання дізнатися більше про особливості продуктів цієї категорії, культуру їх споживання та правила вибору також зростає